Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Sałatka warzywna; Gulasz z żółtej soczewicy; Wegański mus czekoladowy
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Sałatka warzywna; Gulasz z żółtej soczewicy; Wegański mus czekoladowy

4.0 (5 ratings)

Ingredients

Gulasz z żółtej soczewicy

  • 120 g żółtej soczewicy, suszonej
  • 200 g marchewki, pokrojonej na 3 cm kawałki
  • 150 g korzenia selera, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 100 g ziemniaków, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 200 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 50 g daktyli Medjool, bez pestek, przekrojonych na pół
    or 50 g daktyli, suszonych, bez pestek, przekrojonych na pół, miękkich (patrz wskazówka)
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 3 ząbki czosnku
  • 40 g oliwy z oliwek
  • 1 łyżka przyprawy garam masala (patrz wskazówka)
  • 240 - 280 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej (1 puszka), zalewę zachować
  • 100 - 120 g pomidora, pokrojonego na kawałki
  • 60 g jarmużu, tylko liście, bez twardych części, pokrojonego na kawałki
    or 50 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 600 g wody
  • 450 g mleczka kokosowego
  • ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone

Wegański mus czekoladowy

  • 120 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, wegańskiej, pokrojonej na kawałki
  • 80 g daktyli Medjool, bez pestek, przekrojonych na pół
    or 80 g daktyli, suszonych, bez pestek, przekrojonych na pół, miękkich (patrz wskazówka)
  • 50 g oleju kokosowego

Sałatka warzywna

  • 60 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
    or 60 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 150 g zielonego groszku, konserwowego, odsączonego
  • 25 g kaparów, konserwowych, odsączonych
  • 60 - 80 g majonezu, wegańskiego (patrz wskazówka)
  • 1 - 2 łyżeczki musztardy Dijon
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
4086.7 kJ / 976.8 kcal
Protein
27.8 g
Carbohydrates
108.5 g
Fat
60.5 g
Saturated Fat
37 g
Fibre
28.5 g
Sodium
1103.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes