Compatible versions
Velouté de champignons et noisettes XXL
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 oignons, coupés en deux
- 12 brins de coriandre fraîche (réserver 2 brins ciselés pour la finition)
- 500 g de champignons de Paris frais
- 500 g de cèpes frais
- 20 g de beurre
- 400 g de bouillon de légumes
- 240 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre 5 baies
- 20 g de parmesan râpé, pour la finition
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 674.6 kJ / 162.6 kcal
- Protein
- 5 g
- Carbohydrates
- 4.8 g
- Fat
- 13.1 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 2.9 g
- Sodium
- 434.9 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Velouté de champignons de Paris à l'estragon
20 min
Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes
1h 15 min
Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT
30min
Velouté aux champignons - Poivron farci au bœuf et riz à la sauce tomate
1 godz. 5 min
Soupe de champignons marrons-bacon
50min
Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes
35 Min
Velouté d'asperges vertes aux pignons pimentés
1h 10min
Velouté de champignons et chantilly au foie gras
45min
Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques
55min
Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola
45min
Velouté de butternut, carottes et poireaux
40min
Velouté de champignons, croquettes de haddock
1h 15 min