Zuppa di farro e legumi

Zuppa di farro e legumi

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Prep. 10 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

80 g di cipolla in quarti
80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
60 g di sedano a pezzi
1 spicchio di aglio senza anima
2 foglie di salvia fresca lavate
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
100 g di pancetta affumicata a cubetti
1000 g di acqua
1 cucchiaino di sale
160 g di farro perlato
100 g di lenticchie scolate e sciacquate
100 g di ceci bianchi in scatola scolati e sciacquati
100 g di fagioli borlotti in scatola scolati e sciacquati
pepe nero macinato a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1207.7 mg

Protein 16.9 g

Calories 1621 kJ / 387.5 kcal

Fat 18.3 g

Fibre 7.8 g

Saturated Fat 3.9 g

Carbohydrates 41.4 g

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