Polpette di ricotta al sugo

Polpette di ricotta al sugo

4.7 280 rating

Prep. 20 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

Polpette

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
140 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
6 - 8 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
350 g di ricotta romana scolata dal siero (vedere consigli)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Sugo

30 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
500 g di pomodori San Marzano a pezzi (2 cm)

500 g di passata di pomodoro
70 di acqua
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
3 foglie di basilico fresco lavate

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 782.8 mg

Protein 21.4 g

Calories 1855.8 kJ / 443.5 kcal

Fat 18 g

Fibre 1.4 g

Saturated Fat 12.5 g

Carbohydrates 28.4 g

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