Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Polpette
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 140 g di pane raffermo a pezzi (2-3 cm)
- 6 - 8 foglie di basilico fresco, lavate e asciugate
- 100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 350 g di ricotta romana, scolata dal siero (vedere consigli)
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
Sugo
- 30 g di cipolla a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
-
500
g di pomodori San Marzano a pezzi (2 cm)
or 500 g di passata di pomodoro - 70 di acqua
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 3 foglie di basilico fresco, lavate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1855.8 kJ / 443.5 kcal
- Protein
- 21.4 g
- Carbohydrates
- 28.4 g
- Fat
- 18 g
- Saturated Fat
- 12.5 g
- Fibre
- 1.4 g
- Sodium
- 782.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Burger di ceci e verdure
40 min
Rotolo di frittata
45 min
Polpettone spinaci e pancetta
1h 30min
Rotolo ai piselli
50min
Gnocchi di ricotta al basilico
40 min
Polpettone di patate con speck e formaggio filante
1h 30min
Cotolette di spinaci
1h
Pesto di zucchine e basilico
20 min
Crema di fagioli cannellini con polpettine di spinaci
1h
Burger ceci e rucola
40 min
Polpettone zucca e spinaci
1 Std. 15 Min
Polpette in bianco con purè di castagne
1 Std. 20 Min