Pesto di rucola e avocado

Pesto di rucola e avocado

4.7 106 ratings

Prep. 5 min

Total 15 min

4 porzioni

Ingredients

50 g di nocciole tostate
1 spicchio di aglio senz'anima
50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (stagionatura 24 mesi)
30 g di rucola lavata e asciugata
1 avocado maturo la polpa a pezzi
30 g di succo di limone, spremuto fresco
50 g olio extravergine di oliva
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 323.6 mg

Protein 8.9 g

Calories 1635.3 kJ / 390.8 kcal

Fat 38.4 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 4.7 g

Carbohydrates 2.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cucina senza sprechi 25 Recipes
Italy

Di stagione 12 Recipes
Italy

Nutri la tua mente 7 Recipes
Italy

Pesti per tutti i gusti 5 Recipes
Italy

You might also like...

Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga

1 h

Mousse al cioccolato (vegan)

1 h 30 min

Gnocchi di broccoli

1 h

Torta salata con zucchine, cotto e crescenza

1 h 30 min

Frittelle di cavolo nero

30 min

Risotto alle castagne

30 min

Tagliatelle al ragù di coniglio

1 h

Tris di salse per aperitivo

30 min

Vellutata di asparagi e aneto con polpette di pollo e verdure a vapore

55 min

Sformato di cavolfiore e spinaci

1 h

Bruschette integrali con asparagi, uova e Parmigiano Reggiano

1 h

Riso nero vegetariano

35 min