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Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue

Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue
4.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 4 h 25 min
4 portions
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Ingredients

La sauce barbecue
  • 4 gousses d'ail
  • 100 g d'huile de sésame
  • 100 g de pâte de miso rouge (akamiso)
    100 g de pâte de bouillon de légumes
  • 40 g de graines de sésame
  • 2 oignons de printemps émincés
  • 15 g de pâte de piment
  • 1 piment rouge frais
La poitrine de porc et les nouilles
  • 120 g d'oignons coupés en quartiers
  • 5 gousses d'ail
  • 75 g de gingembre frais en lamelles
  • 10 g grain de poivre noir
  • 2 piments rouges frais, coupés en deux
  • 1200 g de bouillon de poule (voir conseil)
  • 600 g de poitrine de porc, désossée et découennée en morceaux (3 x 10 cm)
  • 1 citronnelle fraîche écrasée
    10 g de citronnelle déshydratée
  • 150 g de nouilles ramen sèches
  • 1 c. à soupe d'huile végétale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1591 mg
Protein 42 g
Calories 4148 kJ / 991 kcal
Fat 76 g
Fibre 6.4 g
Saturated Fat 20 g
Carbohydrates 32 g

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