Tourte des familles au poulet

Tourte des familles au poulet

4.8 336 rating

Prep. 40 min

Total 1 h 55 min

6 parts

Ingredients

La pâte croustillante

200 g de beurre préalablement congelé en morceaux
200 g de farine de blé
90 g d'eau froide
½ c. à café de sel

Les oignons caramélisés

1 gousse d'ail
20 g de beurre
110 g de lard dégraissé coupé en lanières (2 cm)
250 g d'oignons jaunes coupés en huit
20 g de sucre de canne complet non raffiné
20 g de vinaigre balsamique
½ c. à café de sel

La garniture au poulet

600 g d'eau
500 g de filet de poulet, sans peau
220 g de patates douces coupées en cubes (2 cm)
3 branches de thym frais effeuillées
1 - 2 pincées de sel
1 - 2 pincées de poivre noir moulu
150 g de champignons frais coupés en quartiers
40 g de beurre en morceaux
30 g de farine de blé et un peu pour fariner
1 c. à café de fond de volaille en pâte maison
50 g de crème liquide 35% m.g.
lait pour la finition

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Sodium 1275.4 mg

Protein 29.8 g

Calories 3442.3 kJ / 819.5 kcal

Fat 51.3 g

Fibre 7.5 g

Saturated Fat 28.3 g

Carbohydrates 57.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Avec vous. Toujours. 50 Recipes
France

You might also like...

Tourte pommes de terre, poireaux, champignons et lardons

1 h 15 min

Irish stew

3 h 30 min

Aligot et poulet à la sauge

50 min

Tourte aux légumes et bœuf haché

1 h 10 min

Flammekueche au chèvre et oignon rouge

1 h 55 min

Gâteau aztèque

1 h

Poulet farci aux champignons et pommes de terre laquées

1 h 30 min

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

1 h 30 min

Aumônières au poulet

1 h 35 min

Pizza courge, champignons et fromage à raclette

2 h

Chicken pot pie (tourte au poulet)

2 h 45 min

Galette de pomme de terre et saucisse de Morteau

1 h 30 min