Pizzablume
TM6 TM5

Pizzablume

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Ingredients

Pizzateig

  • 250 g Wasser
  • 20 g frische Germ
  • 10 g Honig
  • 420 g Pizzamehl Type 00 (siehe Tipp)
  • 1 ½ TL Salz
  • 20 g Olivenöl
  • Olivenöl zum Einfetten

Füllung und Fertigstellung

  • 350 g braune Champignons, geputzt
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Kokosöl, zum Einfetten
    or Rapsöl
  • Pizzamehl Type 00, zum Bemehlen
  • 100 g Tomatensauce
  • 130 g Rohwurst, z. B. Salsiccia (siehe Variation)
    or 130 g Salami, in dünnen Scheiben
  • 1 TL Trüffelöl (siehe Variation) (optional)
  • 1 Kugel Mozzarella, frisch, zerpflückt

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1971 kJ / 471 kcal
Protein
18 g
Carbohydrates
54 g
Fat
20 g
Saturated Fat
8 g
Fibre
5 g
Sodium
768 mg

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