Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Szparagi z ziemniakami; Sos holenderski
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Szparagi z ziemniakami; Sos holenderski

4.4 (20 ratings)

Ingredients

Szparagi i ziemniaki

  • 600 g wody
  • 5 g masła (opcjonalnie, patrz wskazówka)
  • 700 - 750 g ziemniaków, małych lub pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szczypta cukru
  • 700 - 1000 g zielonych szparagów, bez zdrewniałych końcówek (patrz wskazówka)
    or 700 - 1000 g białych szparagów o grubości ok. 1 cm, obranych, bez zdrewniałych końcówek (patrz wskazówka)

Sos holenderski

  • 250 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 50 g wody
  • 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 3 żółtka
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2890 kJ / 690.3 kcal
Protein
10.3 g
Carbohydrates
38.3 g
Fat
56.3 g
Saturated Fat
35.5 g
Fibre
5.6 g
Sodium
419 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes