Skip to main content Search
Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)
5.0 4 ratings
Prep. 30 min
Total 23 h
2 unidades
Sign up for free

Ingredients

Masa madre de manzana y trigo
  • 150 g de agua
  • 10 g de pie de masa de manzana y trigo
  • 150 g de harina de fuerza
Masa principal
  • 250 g de agua fría
  • 350 g de harina de fuerza
  • 1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
  • 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 50 g de queso parmesano en trozos
  • 20 aceitunas negras sin hueso en mitades
  • 10 de nuez pelada en trozos

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 2820.1 mg
Protein 43.4 g
Calories 5077 kJ / 1213 kcal
Fat 31 g
Fibre 8.7 g
Saturated Fat 6.7 g
Carbohydrates 188.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

You might also like...

Brownie cookies ice cream sandwich

4.9(13)

9 h 45 min

Miniroscones de bizcocho

4.2(10)

9 h

Tronco de chocolate

4.3(3)

2 h

Trenzas malteadas de semillas de amapola

5.0(8)

15 h 30 min

Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

5.0(5)

4 h 30 min

Muffins ingleses rellenos de crema

4.0(5)

1 h 20 min

Muffins de limón con semillas de amapola

4.7(24)

1 h 20 min

Pavlova con frutos rojos y coulis de frambuesa

4.3(41)

4 h 40 min

Panecillos alemanes de trigo y centeno

4.7(35)

12 h 30 min

Pan greñado art

4.9(10)

3 h 30 min

Layer carrot cake

4.8(36)

2 h 55 min

Cinnamon rolls (Rollitos de canela)

4.6(756)

1 h 30 min