Antonio Bachour: Gâteau au fromage à la crème fraîche et yogourt glacé aux fraises (métrique)

Antonio Bachour: Gâteau au fromage à la crème fraîche et yogourt glacé aux fraises (métrique)

4.0 1 rating
Prep. 40 min
Total 9 h 35 min
14 morceaux

Ingredients

Gâteau au fromage
  • de fromage à la crème coupé en cubes, à température ambiante
    425 g
  • de sucre
    225 g
  • œufs de gros calibre
    2
  • jaunes d'œufs de gros calibre
    2
  • de lait entier
    30 g
  • de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
    540 g
Crème fouettée à la lime
  • de crème à fouetter
    285 g
  • de sucre
    85 g
  • lime uniquement le zeste, pas la partie blanche
    ½
Yogourt glacé aux fraises
  • d'eau
    45 g
  • de sucre
    45 g
  • de fraises congelées
    450 g
Assemblage
  • de yogourt grec
    285 g
  • de fraises fraîches
    450 g

Nutrition per 1 morceau

Calories 399 kcal / 1669 kJ
Protein 5 g
Fat 28 g
Carbohydrates 35 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 16 g
Sodium 159 mg

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