Groentencurry met rijst

Groentencurry met rijst

No ratings

Prep. 20 min

Total 50 min

4 porties

Ingredients

Rijst

witte langkorrelige rijst
300 g
water
1300 g
zout
1 ½ tl
olijfolie
25 g
25 g boter

Curry

korianderzaad
½ tl
komijnzaad
½ tl
kardemomzaad
½ tl
mosterdkorrel
½ tl
uien gehalveerd
100 g
teentjes knoflook
2
verse gember in dunne plakjes
15 g
verse rode chilipeper klein, in stukken
1
olijfolie
20 g
gemalen kurkuma
1 tl
kokosmelk
400 g
water
200 g
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
1
1 volle tl groentebouillonpasta
zout
2 tl
vastkokende aardappelen geschild, in stukken (2-3 cm)
600 g
wortelen in plakjes (1 cm)
150 g
bloemkoolroosjes
150 g
courgette in plakjes (1 cm)
150 g
bevroren doperwten
100 g
verse koriander enkel de blaadjes
2 takjes

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 1689 mg

Protein 13 g

Calories 2252 kJ / 538 kcal

Fat 8 g

Fibre 10 g

Saturated Fat 1 g

Carbohydrates 97 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix Friend® 8 Recipes
Benelux

You might also like...

Romige champignons met knapperige geroosterde aardappelen

1 h 30 min

Gestoomde rijst

25 min

Roergebakken champignons

55 min

Chili con carne

40 min

Romige courgettensoep

35 min

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2 h 20 min

Taboulé met quinoa en tonijn

40 min

Spaghetti met tonijn

40 min

Rijst met groentemix

55 min

Indiase groentencurry

50 min

Gekruide Marokkaanse linzensoep

40 min

Aziatische rijst met eieren en groenten

30 min