Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Rijst
- 1300 g water
- 1 ½ tl zout
-
25
g olijfolie
or 25 g boter - 300 g witte langkorrelige rijst
Curry
- ½ tl korianderzaad
- ½ tl komijnzaad
- ½ tl kardemomzaad
- ½ tl mosterdkorrel
- 100 g uien, gehalveerd
- 2 teentjes knoflook
- 15 g verse gember, in dunne plakjes
- 1 verse rode chilipeper, klein, in stukken
- 20 g olijfolie
- 1 tl gemalen kurkuma
- 400 g kokosmelk
- 200 g water
-
1
groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
or 1 volle tl groentebouillonpasta - 2 tl zout
- 600 g vastkokende aardappelen, geschild, in stukken (2-3 cm)
- 150 g wortelen, in plakjes (1 cm)
- 150 g bloemkoolroosjes
- 150 g courgette, in plakjes (1 cm)
- 100 g diepvriesdoperwten
- 2 takjes verse koriander, enkel de blaadjes
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 2252 kJ / 538 kcal
- Protein
- 13 g
- Carbohydrates
- 97 g
- Fat
- 8 g
- Saturated Fat
- 1 g
- Fibre
- 10 g
- Sodium
- 1689 mg
In Collections
Alternative recipes
Mediterrane visschotel
1h 30min
Falafel met rode bieten hummus
20min
Courgette en ham lasagne
1 Std. 5 Min
Boter plank met spinaziepesto
10min
Wintergroente en rundvlees cholent
4 godz. 30 min
Pikante gegrilde kip met wortel couscous
1 Std. 40 Min
Vegetarische bruine rijst
40 Min
Gerstschotel met ratatouille van zomergroenten
40 Min
Cassoulet van bonen met walnotenpesto
4 godz. 30 min
Risotto met Parmezaanse kaas
40 Min
Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren
55 Min
Kantonese gebakken rijst met garnalen
50min