Skip to main content Search
Gougères à la mousse de saumon

Gougères à la mousse de saumon
4.8 17 rating
Prep. 25 min
Total 25 h 35 min
20 morceaux
Sign up for free

Ingredients

Mousse de saumon
  • 150 g de filet de saumon, frais, sans peau en morceaux (4 cm)
  • 20 g de beurre
  • 150 g de saumon fumé en morceaux
  • 200 g crème liquide 35% m.g.
  • 1 brin d'aneth frais les feuilles uniquement
  • 1 c. à soupe de câpres, marinées égouttées
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 - 2 pincées de poivre blanc moulu
  • 1 c. à café de gélatine en poudre
  • 1 - 2 c. à soupe d'eau bouillante
Gougères
  • 80 g de Gruyère en morceaux (3 cm)
  • 150 g d'eau
  • ½ c. à café de sel
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 80 g de beurre
  • 120 g de farine de blé
  • 3 œufs
  • de la ciboulette fraîche ou de l'aneth frais, finement haché, en garniture

Difficulty

medium

Nutrition per 1 morceau/part

Sodium 224.2 mg
Protein 7.2 g
Calories 611 kJ / 145 kcal
Fat 11 g
Fibre 0.3 g
Saturated Fat 6.2 g
Carbohydrates 4.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Table de fête 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Minestrone de fruits et crème au safran

5.0(2)

40min

Caramel au beurre salé

3.5(4)

1h 45min

Oeufs à la sauce aux herbes et biscuits de Pâques

5.0(4)

50min

Sauce béarnaise

4.6(59)

20min

Sauce au poivre vert

2.9(27)

20min

Glace à la vanille

4.8(38)

12h

Terrine d'asperges et de langoustines

4.0(1)

10h

Crackers au fromage

4.2(11)

2h 30min

Tomates cerises farcies au fromage de chèvre et au prosciutto

4.1(10)

1h 30min

Mousse au jambon

4.2(20)

10min

Mousse glacée aux fruits rouges

4.6(60)

10min

Mousse à la truite

4.0(25)

5min