Zuppa di cipolle alla francese

Zuppa di cipolle alla francese

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Prep. 15 min

Total 5 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

200 g Emmental a pezzi

Brodo di carne

500 g di ossa di bovino a pezzi (vedere consigli)
100 g di cipolla in quarti
100 g di sedano a pezzi
100 g di porro a pezzi
1 mazzetto di odori misti (alloro, timo, prezzemolo e menta)
1550 g acqua
½ cucchiaino di pepe macinato a piacere
2 chiodi di garofano

Zuppa

50 g di burro
500 g di cipolle a fette (1 cm)

500 g di cipolla rossa, a fette (1 cm)
2 cucchiaini di sale
8 - 10 fette di pane raffermo tostato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1306 mg

Protein 18 g

Calories 1896 kJ / 454 kcal

Fat 19 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 52 g

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