Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 3 ramitas de cilantro fresco (hojas y parte del tallo)
- 1 chalota
- 1 ramita de estragón fresco (hojas y parte del tallo)
- 4 pellizcos de sal
- 4 pellizcos de pimienta molida
- 4 lomos de bacalao fresco sin piel ni espinas (100-150 g c/u)
- 2 cucharadas de nata
- 2000 g de agua
- 800 g de patatas harinosas en trozos de 3 cm
- 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1472 kJ / 350 kcal
- Protein
- 21.3 g
- Carbohydrates
- 34.8 g
- Fat
- 13 g
- Saturated Fat
- 8.3 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 717.5 mg
In Collections
Alternative recipes
Tortilla de bacalao y verduras
30 Min
Bacalao con ensalada y vinagreta de mango (Al vacío)
20 min
Guiso de judías blancas con calamares y chorizo (Cocción lenta)
5h 30 min
Bacalao al aroma de cítricos (Al vacío)
1 Std.
Foie gras (al vacío)
72ωρ.
Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
2h 20min
Terrina de conejo con ciruelas y ajo negro
34h
Bacalao al vapor con salsa vizcaína
45 min
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1h 10min
Cebolla y ajo pochados (200 g)
15 min
Caldereta de langosta
1 Std.
Bacalao sous vide en cama de pimientos
1 Std. 15 Min