![Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana Manzo Sottovuoto con salsa al cioccolato e melagrana](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/55fa24e0-b11d-4b16-b3b7-8b29152292a0/Derivates/d34d4d1f-ef15-4438-9675-7aa4fa22eca2.jpg)
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
Filetto di manzo Sottovuoto
- 2 foglie di salvia fresca
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 5 g di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1600 g di acqua
- 30 g di succo di limone, spremuto fresco
- 260 g di filetto di manzo
Salsa al cioccolato
- 50 g di acqua
- ½ dado per brodo di carne
- 15 g di cioccolato fondente 90%
- chicchi di melagrana q.b. per servire
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 866 kJ / 207 kcal
- Protein
- 27.2 g
- Carbohydrates
- 3.9 g
- Fat
- 9.1 g
- Fibre
- 0.8 g
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