Buturugă din înghețată cu ciocolată și mandarine (Franța)
TM6 TM5 TM31

Buturugă din înghețată cu ciocolată și mandarine (Franța)

4.0 (1 rating)

Ingredients

Glazura de ciocolată

  • 85 g apă, plus pentru înmuiat gelatina
  • 110 g zahăr extrafin
  • 65 g frișcă lichidă, 30-40% grăsime
  • 2 foi de gelatină
  • 40 g cacao pudră, neîndulcită

Sorbet-ul de mandarine

  • 450 g mandarine, curățate de coajă și sâmburi, tăiate sferturi și congelate
    or 450 g clementine curățate de coajă și sâmburi, tăiate sferturi și congelate
  • 70 g zahăr pudră
  • 1 lingură lichior de portocale tip Cointreau®
    or 1 lingură lichior, tip Grand Marnier Cordon Rouge®

Înghețata de ciocolată

  • 3 ouă mari (63-73 g), albușurile separate de gălbenușuri
  • 100 g zahăr extrafin
  • 250 g mascarpone
  • 2 lingurițe cacao pudră

Nutrition
per 1 porție
Calories
1891 kJ / 450 kcal
Protein
9.3 g
Carbohydrates
42.5 g
Fat
26.5 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes