Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Aluatul
- 400 g făină, plus pentru pudrat suprafața de lucru
- 200 g unt, tăiat cuburi
- 100 g apă
- 1 linguriță sare de mare fină
Pateul
- 6 - 8 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
- 3 lingurițe piper verde, murat
- 2 felii pâine albă (50 g)
- 100 g ciuperci champignon, proaspete
- 900 g carne de porc fără os, slabă, tăiată cuburi (2 cm)
- 150 g ficat de pui, curățat, tăiat bucăți
- 3 lingurițe sare de mare fină
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 3 ouă mari (63-73 g)
- 50 g lapte
- 20 g vin Oloroso
- 50 g ficat de rață, crud (optional)
Asamblarea
- 3 felii bacon, neafumat
- 1 ou, bătut
- 350 g apă, plus pentru înmuiat gelatina
- 3 foi de gelatină
- 50 g vin dulce (de Xeres sau Madeira)
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 1706 kJ / 408 kcal
- Protein
- 22.6 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 24.2 g
- Fibre
- 1.4 g
In Collections
Alternative recipes
Aluat de pâine
5 Min
Pateu țărănesc
48 godz.
Piept de rață sous-vide
No ratings
Bolul cu ton și avocado
45min
Supă cremă de legume, cu cereale și ricotta (7-9 luni)
No ratings
Alac decorticat, fiert
35 Min
Chifteluțe de vițel cu legume
30min
Cuib de bezea cu zmeură
4h 10min
Coulibiac (plăcintă cu somon și ciuperci)
2 godz. 15 min
Aluat fraged
5 Min
Supă cremă de roșii cu morcov și dovleac, Somon cu miere, muștar și Orez
35 Min
Pate de ficat cu Riesling
3 Std.