Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

2.7 3 rating

Prep. 45 min

Total 10 h

12 porții

Ingredients

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porție

Protein 22.6 g

Calories 1706 kJ / 408 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Crăciunul în jurul lumii 9 Recipes
International

You might also like...

Prăjitură cu ciocolată și cremă de fistic

Prăjitură cu ciocolată și cremă de fistic

25 h 20 min

Macarons cu căpșune și apă de trandafiri

Macarons cu căpșune și apă de trandafiri

2 h 50 min

Bărcuțe cu brânză și mentă (Fatayer)

Bărcuțe cu brânză și mentă (Fatayer)

1 h 5 min

Milkshake cu pere și ciocolată

Milkshake cu pere și ciocolată

5 min

Cuib de bezea cu zmeură

Cuib de bezea cu zmeură

4 h 10 min

Petit gateaux cu alune și ciocolată

Petit gateaux cu alune și ciocolată

25 min

Pateu țărănesc

Pateu țărănesc

48 h

Tort de ciocolată la aburi, cu frișcă

Tort de ciocolată la aburi, cu frișcă

1 h 10 min

Sos caramel cu ciocolată și bourbon

Sos caramel cu ciocolată și bourbon

40 min

Negresă cu caramel

Negresă cu caramel

1 h 20 min

Hummus de mazăre și fasole

Hummus de mazăre și fasole

25 min

Tartă cu lămâie și bezea

Tartă cu lămâie și bezea

2 h 30 min