Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 ratings

Prep. 45 min

Total 10 h

12 porții

Ingredients

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porție

Protein 22.6 g

Calories 1706 kJ / 408 kcal

Fat 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Crăciunul în jurul lumii 9 Recipes
International

You might also like...

Pate de ficat cu Riesling

3hod.

Tort Simnel

4hod. 20min.

Boeuf bourguignon; Budincă de lămâie cu sirop de lămâie

Žádné hodnocení

Pere în vin roșu, gătite lent

Žádné hodnocení

Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez

5hod. 5min.

Prăjitură răsturnată de turtă dulce cu pere

1hod.

Ciocolată cu maca

50min.

Smoothie tricolor cu mango, căpșune și ananas

10min.

Supă franțuzească de ceapă cu foitaj

55min.

Pateu țărănesc

48hod.

Pâine în formă, cu iaurt (10-12 luni)

3hod. 45min.

Chutney de mango

1hod. 20min.