Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Jarrete de ternera braseado a baja temperatura con guarnición de verduras
Ingredients
-
1 jarrete de ternera con hueso de 2.5-3 kilos
-
harina de trigo para enharinar
-
50 g de setas shiitake secas
-
500 g de agua caliente
-
500 g de cebolla roja
-
3 - 4 dientes de ajo
-
150 g de puerro en trozos de 3 cm
-
100 g de zanahoria en trozos de 3 cm
-
50 g de apio en trozos de 3 cm
-
75 g de aceite de oliva (y algo más para regar)
-
350 g de vino de Oporto
-
300 g de vino tinto
-
2 pastillas de caldo de carne
-
2 - 3 ramitas de romero fresco
-
2 cucharaditas de sal (y algo más para espolvorear)
-
5 - 7 pellizcos de pimienta negra molida
-
300 g de batatas en rodajas de aprox. 2 cm
-
400 g de patatas de guarnición cortadas por la mitad
-
200 g de champiñones en cuartos
-
100 g de setas de cardo frescas cortadas en tiras con la mano
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
You might also like...
Magret de pato con puré de patatas
Keine Bewertungen
Menú: Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos - Tarta de manzanas
1 Std.
Mousse de chocolate blanco con aquafaba
3 Std. 40 Min
Menú: Espárragos verdes con arroz y sabayón de limón. Espuma de frutos rojos
40 Min
Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
2 Std. 20 Min
Carrilleras de cerdo al vino tinto al vacío
8 Std. 45 Min
Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra
30 Min
Rodaballo con patatas panadera
40 Min
Bacalao a baja temperatura con patatas rotas al vacío
1 Std. 50 Min
Ternera Bloody Mary (Reino Unido)
2 Std. 15 Min
Carrilleras de ternera en salsa de cerveza negra y arroz blanco en cocción lenta
3 Std. 45 Min
Ternera guisada con zanahorias en cocción lenta
3 Std. 20 Min