Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

4.9 64 ratings

Prep. 15 min

Total 15 h 30 min

1 unidad

Ingredients

Masa madre de trigo

100 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
100 g de harina de fuerza

Masa principal

270 g de agua
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10 g)
1 cucharadita de aceite

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 4783.3 mg

Protein 67.7 g

Calories 8673 kJ / 2073 kcal

Fat 14.3 g

Fibre 15 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 407.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Masa madre - La esencia del pan 67 Recipes
Spain

You might also like...

Chapata con masa madre

17 godz.

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15 godz. 20 min

Pan de molde 100% integral con masa madre

15 godz.

Masa madre de manzana y trigo

48 godz. 20 min

Masa madre de centeno

96 godz. 20 min

Baguettes parisiennes

15 godz. 30 min

Pan retorcido con masa madre

16 godz.

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16 godz. 30 min

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16 godz. 15 min

Pan de molde con masa madre

16 godz. 45 min

Pan de trigo con masa madre

15 godz.

Pan payés con masa madre

16 godz.