Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa madre de centeno
- 330 g de agua
- 15 g de pie de masa de centeno
- 255 g de harina integral de centeno
Masa principal
- 2 cucharaditas de aceite (para engrasar)
- 220 g de agua fría
- 255 g de harina de fuerza
- 210 g de harina integral de centeno
- 2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
- 1 cucharadita de aceite (para engrasar)
- Nutrition
- per 1 unidad
- Calories
- 11121 kJ / 2658 kcal
- Protein
- 82.3 g
- Carbohydrates
- 479.6 g
- Fat
- 20.8 g
- Saturated Fat
- 2.1 g
- Fibre
- 62.1 g
- Sodium
- 5929.6 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Pan de molde con masa madre
16 Std. 45 Min
Masa madre de manzana y trigo
48 Std. 20 Min
Masa madre de centeno
96u. 20min
Pan gallego con masa madre
15 godz. 30 min
Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)
23h
Pan moreno en sartén con masa madre
14h 30min
Pan de yogur (larga fermentación)
16h 10min
Pan de trigo con masa madre
15 godz.
Pan Venecia
17h 10min
Pan payés con masa madre
16óra
Bollo de pan con pipas de girasol y lino
16óra
Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15 Std. 20 Min