Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, μπέικον και κράνμπερις

Name: Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, μπέικον και κράνμπερις
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 200 γρ. κύβους μπέικον; 80 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο; 100 γρ. κράνμπερις, αποξηραμένα; 60 γρ. κολοκυθόσπορο; 1 - 2 σκελίδες σκόρδο; 1 λεμόνι; 20 γρ. ξίδι sherry; 40 γρ. μέλι; 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon; 1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών

5.0 (5 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 20 min

Serving size 6 μερίδες

Ingredients

200 γρ. κύβους μπέικον
80 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
100 γρ. κράνμπερις, αποξηραμένα
60 γρ. κολοκυθόσπορο
1 - 2 σκελίδες σκόρδο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 λεμόνι, λεπτές φέτες από τη φλούδα του και 25 γρ. από το χυμό του
20 γρ. ξίδι sherry
or 20 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί
40 γρ. μέλι
1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
1 κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, χωρίς κοτσάνι, κομμένα στη μέση εάν είναι πολύ μεγάλα

Nutrition: per 1 μερίδα
Calories: 1614 kJ / 389 kcal
Protein: 13 g
Carbohydrates: 18 g
Fat: 29 g
Saturated Fat: 6 g
Sodium: 423 mg