Plumas con pesto de alcachofa y berenjenas salteadas
TM6

Plumas con pesto de alcachofa y berenjenas salteadas

4.4 (64 ratings)

Ingredients

  • 90 g de aceite de oliva
  • 200 g de berenjena en dados de 2 cm
  • 1500 g de agua
  • 1 ½ - 2 ½ cucharaditas de sal
  • 350 g de pasta corta seca (Plumas Nº6 Gallo®)
  • 240 g de corazones de alcachofa en conserva (lavados y escurridos)
  • 40 g de queso parmesano en trozos
  • 20 g de piñones
  • 6 - 8 hojas de albahaca fresca
  • ½ - 1 diente de ajo (optional)
  • 1 pellizco de pimienta negra molida

Nutrition
per 1 ración
Calories
2880 kJ / 689 kcal
Protein
12.8 g
Carbohydrates
80.6 g
Fat
35.1 g
Saturated Fat
19.7 g
Fibre
7.5 g
Sodium
270.1 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes