Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di pomodori ciliegino a metà
- 1 pizzico di sale
- 300 g di seppioline fresche, pulite, testa e tentacoli separati
- 130 g di vino bianco secco
- 250 g di fregola integrale
- 500 g di acqua calda (non bollente)
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1872 kJ / 447.5 kcal
- Protein
- 33.4 g
- Carbohydrates
- 48.4 g
- Fat
- 9.8 g
- Saturated Fat
- 1.6 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 0.7 mg
Alternative recipes
Polpo in rosso
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Spaghetti al nero con ragù di seppie
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Seppie e calamari in guazzetto di capperi e olive
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Polpo con patate alla salentina
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Fregola ai carciofi, menta e bottarga
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Polpo in guazzetto (per 2 persone)
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Fusilli risottati alle seppie
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Totani con cipolla di Tropea, sommacco e timo
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Anelli di totano in umido
30min
Risotto al nero di seppia
35min