Tinga de poulet

Name: Tinga de poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g fromage frais; 300 g d'oignons; 30 g d'huile végétale; 280 g de tomates; 2 c. à thé bombées de fond de volaille en pâte maison; 1050 g de filets de poulet, sans la peau; 30 g de cassonade; 30 - 85 g de piments chipotle, en conserve; 2 feuilles de laurier déshydratées; 18 tostadas au maïs; 250 g de crème sure

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Prep. 10 min

Total 40 min

6 portions

Ingredients

200 g fromage frais (Queso Fresco ou Panela)
300 g d'oignons coupés en quartiers
30 g d'huile végétale
280 g de tomates coupées en quartiers
2 c. à thé bombées de fond de volaille en pâte maison

2 cubes de bouillon de poulet
1050 g de filets de poulet, sans la peau coupés en morceaux (2.5 cm-4 cm)
30 g de cassonade

30 g de panela
30 - 85 g de piments chipotle, en conserve (en sauce adobo)
2 feuilles de laurier déshydratées
18 tostadas au maïs
250 g de crème sure pour servir