Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Menú: Espinacas con gambones. Volovanes de lombarda y queso de cabra. Cordero asado. Vasitos de turrón.
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menú: Espinacas con gambones. Volovanes de lombarda y queso de cabra. Cordero asado. Vasitos de turrón.

4.7 (3 ratings)

Ingredients

  • 600 g de gambones crudos enteros
  • 500 g de patatas de guarnición lavadas y cortadas en mitades
  • 250 g de cebollitas francesas peladas y cortadas en mitades
  • 250 - 300 g de batata (cortadas en rodajas de 1,5 cm y cada rodaja por la mitad)
  • 8 volovanes grandes (de Ø 7 cm)
  • 3 piernas de cordero lechal con hueso cortadas en 2-3 trozos
  • 80 g de orejones de albaricoque
  • 40 g de nueces peladas
  • 1 cucharadita de romero seco desmenuzado
  • 4 ½ cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 5 - 6 dientes de ajo
  • 110 g de aceite de oliva
  • 100 g de brandy
  • 100 g de vino blanco
  • 250 g de lombarda en trozos de 5 cm
  • 100 g de pera pelada, en trozos
  • 40 de cebolla
  • 25 de mantequilla
  • 30 g de azúcar
  • 75 g de agua
  • 50 g de vinagre
  • 3 - 5 pellizcos de pimienta molida
  • 130 g de turrón de Jijona blando en trozos
  • 500 g de leche
  • 1 sobre de preparado en polvo para flan (para 4 flanes)
  • 30 - 40 g de caramelo líquido
  • 180 g de vino Pedro Ximénez
  • 100 - 120 g de queso de cabra en rulo cortado en 8 rodajas
  • 120 g de nata
  • 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
  • 300 - 350 g de espinacas baby frescas
  • 100 g de uvas (blancas o negras) sin semillas y cortadas por la mitad

Nutrition
per 1 ración
Calories
4167 kJ / 997 kcal
Protein
51.2 g
Carbohydrates
54.2 g
Fat
63.7 g
Saturated Fat
24.2 g
Fibre
8.4 g
Sodium
832.2 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes