Tartaletas de queso brie con salsa de chile y mermelada de frambuesas (Espesar) TM6
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Tartaletas de queso brie con salsa de chile y mermelada de frambuesas (Espesar) TM6

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Ingredients

Mermelada de frambuesa

  • 100 g de frambuesas
  • 50 g de azúcar
  • 40 g de vinagre balsámico

Salsa de chile dulce

  • 1 diente de ajo, pelado
  • 80 g de chile rojo, fresco (sin pedúnculo ni semillas)
  • 125 g de vinagre
  • 100 g de azúcar

Relleno de queso

  • 40 g de queso parmesano, en trozos
  • 30 g de aceite de oliva
  • 2 cdita de cúrcuma en polvo
  • 1 diente de ajo
  • 300 g de leche
  • 35 g de harina de trigo
  • ½ cdita de sal
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 1 pizca de nuez moscada en polvo
  • 150 g de queso Brie, en trozos

Masa

  • 40 g de cubitos de hielo
  • 90 g de mantequilla sin sal, congelada, en trozos
  • 100 g de harina de trigo
  • ½ cdita de sal

Nutrition
per 1 porción
Calories
1184 kJ / 283 kcal
Protein
8.3 g
Carbohydrates
25.1 g
Fat
16.2 g
Saturated Fat
8.9 g
Fibre
1 g
Sodium
294.4 mg

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