Piept de pui cu cușcuș în stil arab

Name: Piept de pui cu cușcuș în stil arab
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 350 g cușcuș mediu; 800 g apă; 70 g ulei de măsline; 2 linguriță sare fină; 200 g ceapă; 200 g morcovi; 1 bucată ghimbir proaspăt; 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); 150 g cartofi; 200 g ardei gras roșu; 100 g vânătă; 100 g caisă deshidratată, fără sâmbure; ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat; ½ linguriță chimion măcinat; 1 linguriță boia de ardei, iute; 1 linguriță coriandru măcinat; 500 g piept de pui file, cu sau fără piele

4.2 (14 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 15 min

Total time 45 min

Serving size 4 porții

Ingredients

350 g cușcuș mediu
800 g apă
70 g ulei de măsline
2 linguriță sare fină
200 g ceapă, tăiată jumătăți
200 g morcovi, tăiat bucăți
1 bucată ghimbir proaspăt (3 cm), curățat și feliat subțire
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
or 1 lingură concentrat pastă de legume
150 g cartofi, tăiați bucăți (1-2 cm)
200 g ardei gras roșu, tăiat bucăți de o îmbucătură
100 g vânătă, tăiată bucăți de o îmbucătură
100 g caisă deshidratată, fără sâmbure, tăiate în sferturi
½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
½ linguriță chimion măcinat
1 linguriță boia de ardei, iute
1 linguriță coriandru măcinat
500 g piept de pui file, cu sau fără piele, tăiat bucăți (2 cm)
4 fir mentă proaspătă, doar frunzele (optional)

Nutrition: per 1 porție
Calories: 2971 kJ / 710 kcal
Protein: 42 g
Carbohydrates: 87 g
Fat: 20 g
Fibre: 15.6 g