Raviolis de calabaza asada y ricota en caldo de cordero en cocción lenta TM6
TM6

Raviolis de calabaza asada y ricota en caldo de cordero en cocción lenta TM6

4.0 (1 rating)

Ingredients

Sopa de cordero

  • 1 cebolla, en gajos
  • ½ cabeza de ajos (cortada horizontalmente)
  • 5 - 6 ramitas de tomillo fresco, y un poco más para decorar
  • 500 g de espaldilla de cordero, con hueso y en trozos
    or 500 g de chambarete de res, con hueso y en trozos
  • 100 g de zanahorias, peladas y en 3-4 trozos
  • 1 rama de apio, en 3-4 trozos
  • 1 cda de sal
  • 1200 g de agua, y la necesaria para hervir los ravioles
  • 1 hoja de laurel seca

Calabaza asada y raviolis

  • 600 g de calabaza almizclera, en trozos
    or 600 g de kabocha, en trozos
  • aceite de oliva, el necesario
  • 300 g de harina de trigo
  • 3 pizca de sal
  • 3 huevos
  • 15 g de aceite de oliva
  • 100 g de queso ricotta
  • 2 cdas de salsa de soya
  • 1 - 2 pizcas de nuez moscada en polvo
  • 2 - 3 pizcas de pimienta negra molida

Nutrition
per 1 porción
Calories
2013 kJ / 480 kcal
Protein
27.5 g
Carbohydrates
47.2 g
Fat
20.3 g
Saturated Fat
7.2 g
Fibre
5.2 g
Sodium
563.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes