![Cestini al formaggio con salsa al peperoncino e confettura di lamponi Cestini al formaggio con salsa al peperoncino e confettura di lamponi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a6aa6608-5093-4163-914b-97d22bf83223/Derivates/3f971d3f-9a7e-4237-a768-bd9c4e84aa28.jpg)
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Cestini al formaggio con salsa al peperoncino e confettura di lamponi
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
Confettura di lamponi
- 100 g di lamponi freschi
- 50 g di zucchero
- 40 g di aceto balsamico
Salsa al peperoncino dolce
- 1 spicchio di aglio
- 80 g di peperoncino piccante rosso, fresco
- 125 g di aceto bianco
- 100 g di zucchero
Salsa di formaggio
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 30 g di olio di oliva
- 2 cucchiaini di curcuma in polvere
- 1 spicchio di aglio
- 400 g di latte
- 60 g di farina tipo 00
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 150 g di formaggio fresco tipo Brie, a pezzi
Impasto
- 350 g di farina di forza (manitoba)
- 120 g di acqua
- 1 uovo
- 100 g di burro a pezzi
- ½ cucchiaino di sale
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 1185 kJ / 283 kcal
- Protein
- 8 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 16 g
- Saturated Fat
- 9 g
- Fibre
- 1 g
- Sodium
- 294 mg
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