Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Parmezaanse kaas, in stukken (3 cm)
- 50 g ui, gehalveerd
- 40 g olijfolie
- 40 g boter
- 320 g risottorijst (bv. Carnaroli)
- 60 g witte wijn
- 720 g water
- 2 groentebouillonblokje (voor 0,5 l)
- 500 g groene asperges, topjes afgesneden, het holle achterste verwijderd, de rest in schijfjes (5 mm)
- 100 g rauwe ham, in reepjes
- 50 g geschaafde amandelen
- 1 snuifje zout
- 90 g gefermenteerde melk
- 150 g verse jonge spinazie
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 3008 kJ / 718 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 36 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto met Parmezaanse kaas
30 Min
Zalm en venkel risotto
25 Min
Tomatenrisotto met citroenricotta gevulde kippenborst.
45 min
Rode bietensalade op volkoren toast met halloumi
No ratings
Pizza met blauwe kaas, knapperige bacon, peer, honing en walnoten
3h 35min
Omelet met kip op Thaise wijze
50 Min
Courgettesalade met asperges en pompelmoes
30 Min
Asperge-watermeloen salade
40 min
Pompoenrisotto met spek
25 Min
Wraps met jalapeño, kip en sla
30 Min
Zalm, quinoa, feta en salade van gemengde groenten
50 Min
Walnotenrisotto met gebakken tomaten
40 min