Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 80 g de queso parmesano en trozos de 2 cm (y algo más para servir)
- 20 g de hojas de albahaca fresca (y alguna más para servir)
- 1 diente de ajo
- 60 g de piñones
- 185 g de aceite de oliva
- 3 pellizcos de sal
- 400 g de berenjena en dados de 2 cm
- 250 g de arroz blanco de grano largo
- 500 g de agua
- hojas de albahaca fresca
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2463 kJ / 588 kcal
- Protein
- 13.6 g
- Carbohydrates
- 52.2 g
- Fat
- 36.1 g
- Saturated Fat
- 7.2 g
- Fibre
- 4.9 g
- Sodium
- 563.6 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Hummus de calabacín con habitas
20 min
Hummus de judías verdes
45 min
Coliflor al vapor con salsa de cacahuetes
50min
Alcachofas marinadas con gulas y fresas
8 godz. 45 min
Ensalada de quinoa con judías verdes
30 min
Plumas con pesto de alcachofa y berenjenas salteadas
30 min
Ensalada tibia de bulgur con calabaza
50min
Ensalada de espelta perlada a la griega
1h
Berenjenas caprese en caponata
50min
Alcachofas con champiñones y beicon
50min
Arroz cremoso vegetariano
25 min
Coliflor salteada para dos
25 min