Poulet vapeur, tagliatelle et velouté de légumes

Poulet vapeur, tagliatelle et velouté de légumes

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

Le velouté, le poulet vapeur et les tagliatelle de légumes

d'oignon coupé en deux
80 - 100 g
gousse d'ail
1
carottes
4 - 6
courgettes
2
d'huile d'olive
20 g
d'eau
400 g
de sel
2 c. à café rases
de légumes variés (2 pommes de terre, 1 courgette, 2 carottes, 1 blanc de poireau ...), coupés en rondelles
450 g
de filets de poulet coupés en lanières
500 g
de beurre (optional)
20 g
1 c. à soupe de crème liquide 30-40% m.g.

La sauce

de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
50 g
de moutarde
1 c. à soupe
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de persil frais
3 - 4 brins
jaune d'œuf (optional)
1

Nutrition per 1 portion

Calories 417 kcal / 1745 kJ

Protein 37 g

Fat 26 g

Carbohydrates 16 g

Fibre 5 g

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