Compatible versions
Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spata de miel și legumele
- 1 lămâie, coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
- 6 căței de usturoi
- 1 linguriță piper negru boabe
- 60 g ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe fulgi de sare de mare
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- 1500 - 2000 g spată de miel cu os, crestată în jurul osului
- 500 g apă fierbinte
- 2 bucăți fenicul, tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
- 16 cartofi mici, tăiați jumătăți
Sosul dulce-acrișor
- 100 g apă
- 100 g oțet de vin roșu
- 50 g zahăr
- 1 cățel de usturoi
- 2 cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
- 60 g stafide brune
- 2 linguri semințe de fenicul uscate
- 1 linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 30 g oțet balsamic
- 10 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 6 fire mentă proaspătă, doar frunzele
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 2445.3 kJ / 582.1 kcal
- Protein
- 47.4 g
- Carbohydrates
- 26.8 g
- Fat
- 30.6 g
- Saturated Fat
- 10.2 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 996 mg
In Collections
Alternative recipes
Scoici Saint Jacques cu gem de chilli
No ratings
Parfait de vanilie și mascarpone
2h 40 min
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
1h 35min
Chifteluțe în sos de roșii, gătite lent
3h 40 min
Sos Beurre Blanc
20 Min
Miel mediteraneean gătit lent
6 godz. 45 min
Tocăniță de vită cu cușcuș perlat, în stil oriental
40min
Tartar de vită
10 Min
Friptură aromată de miel
29 Std. 50 Min
Pachețele de fasole verde, cu cartofi și unt cu cimbru
50min
Penne cu midii
1h 5min
Sos de ciocolată (sirop)
20 Min