Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola

Velouté de potimarron à la châtaigne et au gorgonzola

4.3 327 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

80 g d'oignon coupé en quatre
1 c. à soupe d'huile d'olive
20 g de beurre
800 g de potimarron épépiné et coupé en morceaux
250 g de châtaignes cuites et pelées coupées en deux
½ c. à café de curry en poudre
600 g de bouillon de volaille
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
60 g de gorgonzola
huile de noisette (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 1518 kJ / 363 kcal

Fat 21 g

Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recipes
France

You might also like...

Soupe de courge butternut, curry et amandes

30 min

Velouté de butternut, carottes et poireaux

40 min

Compote de fruits d'hiver et vanille

40 min

Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes

55 min

Choux de Bruxelles, lardons et noix

45 min

Velouté de chou-fleur au curry

35 min

Compote de poires

25 min

Poireaux vinaigrette

35 min

Velouté de butternut, bacon et comté

35 min

Velouté poireaux-pommes de terre au saumon fumé

45 min

Velouté de potimarron au lard et aux châtaignes

35 min

Soupe de potimarron au lard et tête-de-moine

50 min