![Eclairs à la vanille, au café et au chocolat Eclairs à la vanille, au café et au chocolat](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/022627E2-37CE-4AD5-B4BC-F8DE0BFB3FB6/Derivates/C8E78FFB-0C7D-4CC5-95C5-6A86D024C416.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le fondant blanc (à réaliser 2-3 jours à l'avance)
- 300 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
La pâte à chou
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre
- 1 c. à café de sel
- 15 g de sucre en poudre
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs
La crème pâtissière
- 500 g de lait
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 40 g de farine de blé
- 4 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de café instantané
- 1 c. à soupe de cacao en poudre
- colorant alimentaire
- Nutrition
- per 1 morceau
- Calories
- 1005 kJ / 238 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 36 g
- Fat
- 8 g
- Fibre
- 1 g
Alternative recipes
Profiteroles
2h 15min
Tarte tropézienne
3klst
Tarte meringuée au citron
1 godz. 10 min
Crème brûlée
4h 10 min
Crème fouettée
10 Min
Ganache au chocolat
20 Min
Pâte brisée sucrée
1 godz. 50 min
Gâteau marbré
2 Std. 10 Min
Crème pâtissière
15 Min
Pâte à chou
2 godz.
Glace à la vanille
12klst
Génoise
1 godz. 50 min