Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 10 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
- 400 g Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bestäuben
- 150 g Roggenkörner
- ¼ Würfel Hefe (10 g)
- 320 g Wasser
- 2 TL Salz
- 1 TL Honig
- 20 g Apfelessig
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- 2 - 3 TL Kümmelsamen, nach Geschmack, und etwas mehr zum Bestreuen
- grobes Meersalz zum Bestreuen
- Nutrition
- per 1 Scheibe
- Calories
- 553 kJ / 72 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 26 g
- Fat
- 1 g
- Fibre
- 2.5 g
In Collections
Alternative recipes
Doppelbocker aus dem Topf
3h
Prötzeler Roggenbrot
1 godz. 20 min
Landbrot Backhausart
1h 40min
Kartoffel-Walnuss-Brot
15 Std. 40 Min
Kosaken-Doppelbrot
14h 30min
Dinkel-Roggen-Landbrot
3h
Dinkelbrot mit Kürbiskernen
15h 45min
Dinkel-Malz-Brot
1h 40min
Schweizer Bauernbrot
7 godz.
Nuss-Möhren-Topfbrot
2h 45min
Buttermilchbrot
18 Std.
Roggen-Malzbier-Brot
2h 20min