Sopa Pho con pollo en cocción lenta TM6

Name: Sopa Pho con pollo en cocción lenta TM6
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 50 g de salsa de soya; 1 ½ cdita de azúcar mascabado; 20 g de jugo de limón recién exprimido; ½ chile de árbol rojo; 500 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel; 20 g de aceite vegetal; 120 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 15 g de jengibre; 1 cdita de semillas de cilantro; 1 cdita de pimienta negra entera; 2 piezas de té limón, fresco; 50 g de zanahoria; ¼ - ½ cdita de hojuelas de chile seco; 350 g de alitas de pollo; 2 anís estrellado; 1 rama de canela; 5 g de cilantro fresco; 30 g de vinagre de arroz; 1 ½ cdas de salsa de pescado; 3000 - 3050 g de agua; 1 cdita de sal fina; 300 g de fideos de arroz, secos; 2 - 3 ramitas de cilantro fresco; 2 ramitas de menta fresca; 80 g de germen de soya fresco; 80 g de zanahoria; ½ de chile de árbol rojo; 1 de limón; 1 - 2 cdas de salsa sriracha