Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pierna de cordero
- 1 pierna de cordero con hueso (aprox. 1200 g)
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos pimienta molida
- 20 hojas de menta fresca
- 1000 g de agua
- 2 cucharadas de mostaza a la antigua
Puré de patata a la mostaza
- 1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm)
- 1 cucharadita de sal
- 400 g de leche
- 30 g de mantequilla en trozos
- 50 g de queso cheddar rallado
- 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
- 2 cucharadas de mostaza a la antigua
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 3268 kJ / 781 kcal
- Protein
- 45.6 g
- Carbohydrates
- 43.5 g
- Fat
- 47.3 g
- Saturated Fat
- 24 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sodium
- 1442.6 mg
Alternative recipes
Secreto ibérico con salsa bigarrada
45min
Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas
1h 40min
Costillas con salsa de miel y bourbon
2h 30min
Cordero especiado con frutos secos (Cocción lenta)
2 Std. 10 Min
Pierna de cordero asada con patatas, calabaza y salsa de menta (MEATER)
2u.
Solomillo de ternera con alcachofas, habas y guisantes (HESTAN CUE)
50 Min
Cordero al vino tinto
45min
Costillas de cerdo agridulces
45min
Chuletas de cerdo con ensalada de manzana (Al vacío)
2h 40min
Paletilla de cerdo glaseada a la miel
2 Std. 10 Min
Ternera Bloody Mary (Reino Unido)
2h 15 min.
Cabrito lechal a la miel con batatas y puré de coliflor
1h