Roulés de pizza à la saucisse

Name: Roulés de pizza à la saucisse
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 parts
Ingredients: 400 g de farine de blé; ¾ cube de levure fraîche; 1 c. à café de sel; 1 pincée de sucre; 220 g d'eau; 40 g d'huile végétale; 200 g de saucisse italienne, tout type; 100 g d'oignon; 1 poivron rouge; 1 boule de mozzarella; 70 g de purée de tomates; 1 c. à café d'origan séché

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Prep. 30 min

Total 1 h 20 min

12 parts

Ingredients

Pâte

de farine de blé (Type 550)
400 g
de levure fraîche (30 g)
¾ cube
de sel
1 c. à café
de sucre
1 pincée
de poudre de curcuma séché (optional)
1 c. à café
d'eau tiède
220 g
d'huile végétale
40 g

Farce

de saucisse italienne, tout type sans peau, en morceaux
200 g
200 g de saucisse de porc fumée, sans peau, en morceaux
d'oignon coupé en 2
100 g
poivron rouge (env. 150 g), en morceaux
1
de mozzarella (125 g) égoutté, en morceaux
1 boule
de purée de tomates
70 g
filets d'anchois, au sel (optional)
2
d'origan séché
1 c. à café