Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto

3.8 10 rating

Prep. 20 min

Total 2 h 45 min

4 porzioni

Ingredients

90 g di miso bianco (shiro)
40 g di mirin
35 g di sake

35 g di acqua
30 g zucchero
1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
2 pizzichi di sale
360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
1 cipollotto a rondelle diagonali

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 670 mg

Protein 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Fat 6 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

Cottura sottovuoto 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Pollo al curry alla cingalese (Koththu roti)

Pollo al curry alla cingalese (Koththu roti)

1 h 5 min

Manzo ai carciofi e olive a Cottura Lenta

Manzo ai carciofi e olive a Cottura Lenta

2 h

Spezzatino al curry a Cottura Lenta

Spezzatino al curry a Cottura Lenta

3 h

Crauti

Crauti

96 h

Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi

Spezzatino di manzo a Cottura Lenta con salsa ai funghi

5 h 40 min

Pollo al curry caraibico con ananas e riso

Pollo al curry caraibico con ananas e riso

2 h 10 min

Curry di agnello a Cottura Lenta con cous cous

Curry di agnello a Cottura Lenta con cous cous

9 h

Straccetti di maiale con noodles e verdure

Straccetti di maiale con noodles e verdure

1 h 10 min

Pollo al curry verde

Pollo al curry verde

55 min

Zucca al curry

Zucca al curry

45 min

Banana bread con semi di carrube

Banana bread con semi di carrube

1 h 45 min

Tacchino cremoso con funghi a Cottura Lenta

Tacchino cremoso con funghi a Cottura Lenta

4 h