Skip to main content Search
Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto
3.8 10 ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 45 min
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 90 g di miso bianco (shiro)
  • 40 g di mirin
  • 35 g di sake
    35 g di acqua
  • 30 g zucchero
  • 1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
  • 2 pizzichi di sale
  • 360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
  • 1600 g di acqua (vedere consigli)
  • 30 g di succo di limone
  • 1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
  • 1 cipollotto a rondelle diagonali

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 670 mg
Protein 4 g
Calories 654 kJ / 156 kcal
Fat 6 g
Fibre 5.3 g
Saturated Fat 0.9 g
Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy
Cottura sottovuoto 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Mix di spezie per pan di zenzero

5.0(5)

10 min

Korma di cavolfiore a Cottura Lenta

3.7(6)

2 h 20 min

Pizza con crema di Parmigiano, asparagi e polvere di tuorlo (di Roberto Valbuzzi)

4.4(17)

5 h 40 min

Polenta con i funghi

4.3(59)

1 h 15 min

Crema fredda di albicocche e caprino con prosciutto croccante

3.1(11)

1 h 20 min

Zucca con condimento di guanciale al balsamico a Cottura Lenta

2.9(8)

4 h 30 min

Pollo al curry verde

4.7(7)

55 min

Chutney al mango e senape

4.6(14)

1 h 10 min

Patate dolci al forno con salse dip (cetriolini, mango, fagioli neri)

4.0(14)

45 min

Zucca al curry

4.3(41)

45 min

Carciofi ripieni

4.4(210)

50 min

Baccalà su crema di cime di rapa piccanti e olio all'aglio (di Marisa Maffeo)

4.2(25)

1 h 10 min