Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
30
g di porro a pezzi
or 30 g di scalogno a pezzi - 30 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di salame di patate (salampatata), sgranato
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
- 60 g di vino rosso corposo, tipo Barbera
- 800 g di acqua calda
- 1 cucchiaino di dado per brodo di carne
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 100 g di formaggio tipo Toma piemontese a tocchetti
- pepe nero macinato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2265.9 kJ / 541.2 kcal
- Protein
- 15.9 g
- Carbohydrates
- 65.2 g
- Fat
- 22.6 g
- Saturated Fat
- 7.4 g
- Fibre
- 1.1 g
- Sodium
- 687.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Meringhe al caramello con crema inglese
30 menit
Risotto alla milanese
30 menit
Risotto all'Arneis con salsiccia di Bra
45min
Risotto con salsiccia e piselli
40min
Paniscia del rubino (risotto alla novarese)
40min
Risotto rosmarino e speck
25min
Risotto bianco con porri e mela
30 menit
Risotto ai 4 formaggi (per 1 persona)
25min
Risotto ai quattro formaggi
40min
Semolino dolce
1hod.
Risotto al Parmigiano Reggiano
35min
Risotto alla parmigiana (6 porzioni)
30 menit