Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter

Name: Rindsfilet mit Knoblauch-Kräuterbutter
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: ½ EL Petersilienblätter, frisch; ¼ EL Thymianblätter, frisch; ½ TL Oregano, getrocknet; 1 Knoblauchzehe; 30 g Butter, gesalzen; 2 Rindsfiletsteaks; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer, gemahlen; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 1850 g Wasser; 1 gestr. TL Ascorbinsäure

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Difficulty easy

Preparation time 25 min

Total time 2h 15 min

Serving size 2 Portionen

Ingredients

½ EL Petersilienblätter, frisch
¼ EL Thymianblätter, frisch
½ TL Oregano, getrocknet
1 Knoblauchzehe
30 g Butter, gesalzen, weich
2 Rindsfiletsteaks (ca. 180–200 g, 3 cm dick)
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer, gemahlen
2 Lorbeerblätter, getrocknet
1850 g Wasser, zusätzlich Wasser zum Eintauchen der Beutel
1 gestr. TL Ascorbinsäure
or 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (von einer halben Zitrone)

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1415.5 kJ / 338 kcal
Protein: 43 g
Carbohydrates: 0.5 g
Fat: 18.5 g
Fibre: 0.2 g