Spargel-Mascarpone-Suppe

Name: Spargel-Mascarpone-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 800 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g grüner Spargel; 250 g Mascarpone; 2 Prisen Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Zucker; 20 g Zitronensaft

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Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 35 min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

800 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
500 g grüner Spargel, untere ⅓ geschält, in Stücken (4 cm)
250 g Mascarpone
2 Prisen Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
20 g Zitronensaft

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 813 kJ / 194 kcal
Protein: 4 g
Carbohydrates: 4 g
Fat: 18 g
Fibre: 1.2 g