Indisches Gemüsecurry
TM5 TM6

Indisches Gemüsecurry

4.7 (55 ratings)

Ingredients

  • ½ TL Koriander, gemahlen
  • ½ TL Kreuzkümmelsamen
  • ½ TL Kardamomsamen
  • ½ TL Senfkörner
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 15 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 Chilischote, entkernt, in Stücken
  • 20 g Olivenöl
  • 1 TL Kurkuma, getrocknet, gemahlen
  • 400 g Kokosmilch
  • 100 g Wasser
  • 1 Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
    or 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 2 TL Salz
  • 600 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (2-3 cm)
  • 150 g Möhren, in Scheiben (1 cm)
  • 150 g Blumenkohlröschen
  • 150 g Zucchini, in Scheiben (1 cm)
  • 100 g Erbsen, TK
  • 2 Zweiglein frischer Koriander

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1642 kJ / 395 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
36 g
Fat
23 g
Fibre
6.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes