Couronne briochée aux cerises et épices

Couronne briochée aux cerises et épices

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Prep. 45 min

Total 2 h 20 min

10 tranches

Ingredients

Brioche

40 g de sucre
330 g de lait entier
30 g de levure fraîche émiettée ou 3 c. à c. de levure séchée
80 g de beurre en morceaux
1 c. à café de sel
650 g de farine à pain
1 œuf

Garniture

130 g de sucre
¾ c. à café de noix de muscade moulue
½ c. à café de cardamome en poudre
2 bâtons de cannelle
2 anis étoilés
3 clous de girofle
de la farine à pain pour parsemer
100 g de canneberges déshydratées et plus en décor
250 g de cerises dénoyautées
100 g d'amandes éffilées
20 g de beurre fondu, pour dorer
du sucre glace pour parsemer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 tranche

Protein 12 g

Calories 2169 kJ / 516 kcal

Fat 16 g

Fibre 5.7 g

Carbohydrates 79 g

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