Skip to main content Search
Tortino di melanzane con uvetta e pinoli

Tortino di melanzane con uvetta e pinoli
3.9 14 rating
Prep. 10 min
Total 1 h
4 porzioni
Sign up for free

Ingredients

  • 20 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 600 g di melanzane
  • 60 g di Parmigiano reggiano a pezzi (3 cm)
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 cucchiaino di semi di cumino
  • 80 g di acqua
  • 1 uovo
  • 10 g di amaretti polverizzati (circa 3 amaretti)
  • 1 cucchiaio di uvetta sultanina ammollata in acqua fredda
  • 1 cucchiaino di pinoli
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 cucchiaino di sale

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 9.6 g
Calories 786 kJ / 188 kcal
Fat 12.6 g
Fibre 4.3 g
Carbohydrates 9.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Bontà Vegetariane 10 Recipes
Italy

You might also like...

Zuccottini di melanzane

3.5(11)

45 min

Cavolo farcito

2.7(3)

1 h 10 min

Galette des rois al limone

3.0(3)

2 h 30 min

Carpaccio di seitan con rucola

4.3(10)

15 min

Tortini di zucca

3.3(52)

1 h 20 min

Crispedduzzi calabresi

4.0(4)

1 h 5 min

Crocchette di melanzane agli anacardi e sesamo

1.6(12)

40 min

Plumcake salato vegetariano

3.2(19)

1 h 15 min

Polpette di melanzane e noci

4.2(71)

1 h

A ‘ngornata

4.6(16)

2 h 20 min

Tortino di carciofi, prezzemolo e menta

4.3(56)

35 min

Carciofi romani gratinati

4.1(47)

45 min