Club Sandwich falafel, pomodorini, babaganoush con patate
TM5 TM6

Club Sandwich falafel, pomodorini, babaganoush con patate

3.6 (8 ratings)

Ingredients

Pane bianco

  • 220 g di acqua
  • 20 g di zucchero
  • 10 g di lievito di birra fresco
  • 250 g di farina tipo 0
  • 250 g di farina manitoba
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale

Falafel

  • 400 g di ceci lessi in scatola, ben scolati
  • 20 g di scalogno a metà
  • 1 spicchio di aglio (optional)
  • ½ cucchiaino di paprika dolce
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 pizzico di cumino in polvere
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • farina di ceci q.b.
  • olio extravergine di oliva q.b.

Crema babaganoush

  • 400 g di melanzane sbucciate ed a fette di 1 cm
  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • ½ cucchiaino di cumino in polvere,
  • ½ cucchiaino di sale
  • 20 g di olio extravergine di oliva

Terminare la preparazione

  • 40 g di maionese
  • 2 pomodori a fette (0.5 cm)
  • 8 foglie di menta fresca, spezzettate
  • 4 foglie di lattuga verde tipo iceberg, lavate
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 spicchio di aglio
  • 60 g di olio extravergine di oliva
  • 800 g di patate, pelate e a tocchetti (2 cm circa)

Nutrition
per 1 porzione
Calories
5322 kJ / 1272 kcal
Protein
28.6 g
Carbohydrates
161.5 g
Fat
56.8 g
Fibre
16.7 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes