Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Masa para tamal
- 250 g de harina de maíz nixtamalizado (p.ej. Maseca)
- 125 g de manteca de cerdo
- 1 cdita de polvo para hornear
- ½ cdita de sal fina
- 185 g de caldo de pollo
Chiles rellenos
- 200 g de carne de cerdo tipo chilorio (enlatado o en bolsa)
- 8 chiles poblanos chicos
- 16 hojas de maíz para tamal remojadas
- 1200 g de agua
Caldillo de jitomate
- 300 jitomate
- 1 cdita de sal fina, o al gusto
- ½ cdita de pimienta negra recién molida
- 1 rama de epazote
- 300 g de frijoles negros cocidos y el caldo de los frijoles
- 125 g de crema ácida, para servir
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 1771.4 kJ / 421.8 kcal
- Protein
- 12.6 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 23.9 g
- Fibre
- 6.6 g
In Collections
Alternative recipes
Esquites de feria
25min
Caldo de camarón
40 Min
Chiles en nogada
1h
Cochinita pibil
4h
Crema conde bicolor
40 Min
Chiles rellenos con queso, caldillo, arroz y gelatina de chocolate TM6
45 min.
Chicharrón en salsa verde
35 min
Mole ligero de poblano y almendras
20min
Tortitas de carne en salsa verde
1h 40min
Pacholas
35 min
Botana fresca de surimi
10min
Mole de olla vegetariano
1h