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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)
Prep. 1 h 30 min
Total 2 h 30 min
20 porciones
Ingredients
Requesón
-
1500 g de leche entera de vaca
-
50 g de jugo de limón
-
25 - 35 hojas hojas de maíz para tamal
-
2000 g agua caliente para remojar las hojas
-
½ cdita de sal fina
-
5 hojas de cilantro fresco5 hojas de epazote, frescas
Salsa roja
-
1 diente de ajo pelado
-
60 g de cebolla en trozos
-
200 g de jitomate en cuartos
-
100 g de tomate verde en cuartos
-
10 g de cilantro fresco
-
10 g de aceite
-
1 cdita de sal fina
Masa básica para tamales
-
400 g de harina de maíz nixtamalizado (p. ej. Maseca®) (ver tip)
-
180 g de manteca de cerdo
-
1 ½ cdita de polvo para hornear
-
3 cditas de sal fina o al gusto
-
400 - 520 g de agua
Armado de tamales
-
175 g de aceite
-
200 g de acelgas, frescas en trozos o picadas
-
1500 g de agua
-
100 g de crema ácida
-
100 g de queso fresco
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porción
Sodium
748.1 mg
Protein
4.6 g
Calories
1329.4 kJ /
317.7 kcal
Fat
22.6 g
Fibre
1.7 g
Saturated Fat
6.3 g
Carbohydrates
25.7 g
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